FRIGGITRICE PROFESSIONALE A GAS 1 VASCA LT.17 VANO CON PORTA KW.16

Caratteristiche Strutturali:

1. Materiali di Costruzione:

   • Fianchi, fondo e schienale: Realizzati in acciaio inox, noto per la sua resistenza alla corrosione e per la facilità di pulizia.
   • Piano di lavoro: Realizzato in acciaio inox AISI 304 con uno spessore di 20/10. L'AISI 304 è una lega di acciaio inox di alta qualità, ideale per ambienti di cucina per la sua durabilità e resistenza agli acidi.
   • Camino posteriore: In ghisa smaltata, che contribuisce alla robustezza e alla resistenza del componente alla temperatura.

2. Vasca di Cottura:

   • Materiale e Design: La vasca è stampata in acciaio inox AISI 304, dotata di angoli interni raggiati per facilitare la pulizia. Include un invaso anteriore per l'espansione dell'olio e una zona fredda per la raccolta dei residui.
   • Raccolta dei residui: La zona fredda aiuta a mantenere l'olio più pulito e a prolungarne la durata.

Caratteristiche Funzionali:

1. Sistema di Riscaldamento:

   • Bruciatori: Dotata di bruciatori in acciaio inox a fiamma stabilizzata, posizionati esternamente alla vasca, che garantiscono una distribuzione uniforme del calore.
   • Controllo del Riscaldamento: La temperatura dell'olio è controllata tramite un termostato meccanico, mentre la sicurezza è garantita da una valvola di sicurezza con termocoppia. L'accensione avviene tramite un accenditore elettronico a scariche continue di scintille, azionabile mediante un pulsante integrato nella valvola del gas.

2. Sicurezza e Controllo:

   • Termostato di Sicurezza: Dotata di un termostato di sicurezza a ripristino manuale per prevenire surriscaldamenti.
   • Lampada Spia: Indicatore luminoso per segnalare l'attivazione del riscaldamento.
   • Manopole di Comando: A labirinto per impedire l'ingresso di acqua durante la pulizia.

3. Accessori e Dotazione:

   • Cestello: Incluso un cestello da 1/1 in filo d’acciaio cromato, con una maniglia in plastica, utile per sollevare e trasportare il cibo fritto.
   • Piedini: Regolabili in altezza e realizzati in acciaio inox per adattare l'altezza dell'apparecchio e garantire stabilità.

Specifiche Tecniche:

1. Grado di Protezione IPX5:

   • Protegge l'apparecchio contro i getti d'acqua provenienti da tutte le direzioni, rendendolo resistente e facile da pulire anche in ambienti umidi.

2. Potenza e Alimentazione:

   • Potenza Gas: Totale di 16,5 kW, indicativa di una capacità di riscaldamento elevata, adatta per un utilizzo intenso.
   • Alimentazione Elettrica: 230 VAC, 1N, 50÷60 Hz, con una potenza di 0,1 kW, per il funzionamento dei componenti elettronici e di accensione.

Considerazioni Aggiuntive:

• Predisposizione per l'Unione di Testa: Consente di accoppiare la friggitrice con altri apparecchi, ottimizzando lo spazio e facilitando l'organizzazione della cucina.
• Design e Funzionalità: L'apparecchio è progettato per un uso professionale con un'attenzione particolare alla sicurezza, alla facilità di pulizia e alla versatilità.

In sintesi, questa friggitrice a gas è progettata per essere robusta, efficiente e sicura, con funzionalità avanzate che la rendono adatta per ambienti di cucina ad alta intensità, come ristoranti e cucine industriali.