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Il coltello giapponese Yanagiba-Sashimi della linea Hexagon di Ambrogio Sanelli è un utensile di precisione, pensato per i professionisti della cucina e per gli appassionati della tradizione culinaria giapponese.
Questo coltello, noto per la sua efficacia nel taglio di pesce crudo per preparazioni come il sashimi, unisce design e funzionalità in modo impeccabile.
Caratteristiche principali:
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Lunghezza lama:
- La lama misura 27 cm, una lunghezza ideale per tagli lunghi e precisi, perfetti per il sashimi e per altre preparazioni delicate.
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Materiale del manico:
- Il manico esagonale, realizzato in legno di acero, è progettato per offrire una presa comoda e sicura, migliorando il controllo durante il taglio. La forma esagonale si adatta perfettamente alla mano, riducendo l'affaticamento durante l'uso prolungato.
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Tradizione giapponese:
- La lama è affilata da un solo lato, come da tradizione giapponese, rendendo il coltello perfetto per ottenere tagli netti e precisi. Questa caratteristica facilita il distacco della pietanza dalla lama, migliorando l'efficienza e la precisione.
Vantaggi e benefici:
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Precisione:
- La lama affilata da un solo lato consente tagli estremamente precisi, essenziali per preparare fette sottili e uniformi di pesce crudo, ma può essere utilizzato anche per carne e verdure.
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Comfort:
- Il manico esagonale in legno di acero garantisce una presa ergonomica, offrendo comfort anche durante l'uso prolungato, riducendo al minimo il rischio di scivolamenti accidentali.
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Estetica e tradizione:
- Il design del coltello unisce l'estetica tradizionale giapponese con una funzionalità moderna, rendendolo non solo uno strumento utile, ma anche un oggetto di grande valore estetico in cucina.
Utilizzo ideale:
- Taglio di pesce crudo per preparazioni come sashimi e sushi.
- Perfetto per tagli lunghi e sottili grazie alla sua lama affilata e scorrevole.
- Adatto anche per tagliare carne e verdure in modo preciso e uniforme.
Manutenzione:
- Si consiglia di lavare il coltello a mano e di affilarlo regolarmente per mantenere l'efficacia del filo.
- Conservare in un luogo asciutto per preservare la qualità del manico in legno.
Il coltello Yanagiba-Sashimi della linea Hexagon è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, pensato per offrire un'esperienza di taglio superiore sia ai professionisti della cucina che agli appassionati di alta cucina giapponese.
