ABBATTITORE DI TEMPERATURA PROFESSIONALE IN ACCIAIO 5XGN1/1(+90 C/-18 C) 60X40

L'abbattitore di temperatura modello BKZ0021/TN è un dispositivo professionale progettato per la rapida refrigerazione e congelamento degli alimenti, mantenendo la qualità e la sicurezza degli stessi. Ideale per ristoranti, cucine industriali e catering, questo abbattitore offre prestazioni elevate e un design robusto.

Caratteristiche principali:

• Capacità: Consente di abbattere fino a 5 contenitori GN 1/1 o teglie da 600x400 mm per ciclo, rendendolo versatile per diverse esigenze di conservazione.

• Range di Temperatura: Abbatte la temperatura da +90°C a -18°C, garantendo un raffreddamento rapido e sicuro degli alimenti.

• Materiali di Costruzione:

  • Interno ed Esterno: Realizzato in acciaio inossidabile per resistenza e facilità di pulizia, mentre il fondo esterno è in acciaio galvanizzato.
  • Angoli Interni Arrotondati: Per una maggiore igiene e facilità di pulizia.

• Isolamento: Dotato di isolamento in poliuretano senza CFC, iniettato ad alta pressione, con uno spessore di 60 mm per un’ottima efficienza energetica.

• Design Funzionale:

  • Piano Superiore Removibile: Facilita l'accesso e la pulizia.
  • Porta con Chiusura Automatica: Garantisce un'ottima tenuta termica.
  • Guarnizione Magnetica: Per una chiusura ermetica.

• Controllo Elettronico: Pannello frontale con scheda di controllo elettronica dotata di:

  • Sonda Camera: Monitora la temperatura interna.
  • Sonda Spillone al Cuore: Misura la temperatura interna degli alimenti durante il processo di abbattimento.

• Sistema di Refrigerazione:

  • Refrigerazione Ventilata: Con agitatore d'aria per una distribuzione uniforme della temperatura.
  • Unità Refrigerante Estraibile: Facilita la manutenzione e la pulizia.
  • Tropicalizzato di Serie: Operativo fino a una temperatura ambiente di +43°C e umidità relativa del 65%.

• Funzionalità di Sbrinamento: Evaporatore sbrinato automaticamente a tempo, a fine ciclo, per ridurre l'accumulo di ghiaccio.

• Vaschetta di Contenimento: Vaschetta inferiore per la raccolta dell’acqua di condensa, evitando fuoriuscite.

• Cicli di Abbattimento Impostabili: Con possibilità di impostazione tramite sonda al cuore per temperature di +3°C e -18°C, oppure a tempo.

• Piedi Regolabili: In acciaio inox, permettono di adattare l'altezza da 60 a 90 mm per una stabilità ottimale su superfici irregolari.

Informazioni Tecniche:

• Modello: BKZ0021/TN
• Dimensioni: 750 mm (L) x 740 mm (P) x 860 mm (H)
• Fase: 1F+N (monofase)
• Produzione: +90°C a +3°C = 23 kg/ciclo
• Alimentazione: 230 V
• Potenza: 1,424 kW
• Frequenza: 50 Hz
• Temperatura di Esercizio: +3°C / -18°C (ventilato)

Conclusione

L'abbattitore di temperatura BKZ0021/TN è una scelta eccellente per chi cerca un dispositivo affidabile, efficiente e facile da usare per la conservazione degli alimenti. Grazie alle sue caratteristiche avanzate, offre prestazioni superiori, garantendo la massima qualità e sicurezza dei prodotti alimentari. Ideale per ambienti professionali e commerciali, rappresenta un investimento sicuro per ogni cucina.